Huso dauricus

Kaviar aus einer speziellen Hybride aus Kaluga-Stör und Amur-Stör (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquafarming). Genommen von mindestens 12 Jahren ausgewachsenen Stören. Eier hellkörnig und fest mit einer Korngröße von etwa 3,0 bis 3,3 mm, noch größer, die Farbe variiert von Gold, Grau, Braun, Grauschwarz, Graubraun bis Goldbraun. Zeichnet sich durch ein unglaublich zartes, buttriges Aroma mit langem Nachgeschmack aus, unterstrichen durch die milde und schonende Malossol-Salzmethode. Für viele Kenner der derzeit beste Kaviar der Welt.